Lựa chọn thực phẩm tươi ngon, an toàn là vấn đề rất quan trọng cần được quan tâm để đảm bảo sức khỏe của gia đình bạn và phòng ngừa được ngộ độc thực phẩm.

Thoại An xin chia sẻ cùng bạn cách lựa chọn thực phẩm tươi sống ngon, an toàn qua bài viết sau đây:

1. Cách chọn thịt bò:

Thịt bò tươi ngon

Để chọn thịt bò tươi ngon, bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, phần gân màu trắng, mỡ màu vàng. Thịt bò phải săn chắc, có độ đàn hồi, khô ráo, không bị rỉ dịch.

Không nên chọn thịt bò: có màu tái xanh hoặc đỏ đậm, mỡ màu vàng đậm, có mùi hôi, có mùi thuốc kháng sinh hoặc có xuất hiện những đốm trắng trên thớ thịt.

2. Cách chọn thịt gà:

Thịt gà tươi ngon

Để chọn thịt gà tươi ngon nên chọn thịt có màu vàng nhạt, da mỏng, mịn, đàn hồi. Thớ thịt săn chắc, đàn hồi, khô ráo.

Không nên chọn thịt gà có vết bầm tím hoặc tụ máu, thịt bị tái, đen sạm, có mùi hôi hoặc mùi thuốc kháng sinh.

3. Cách chọn thịt heo (lợn):

Thịt heo tươi ngon

Để chọn thịt heo tươi ngon nên chọn thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, màu sắc thịt tươi sáng, mỡ màu trắng trong hơi ngà. Cơ thịt săn chắc, đàn hồi, mềm dẻo, khô ráo.

Không nên chọn thịt heo: có màu quá đậm hoặc tái nhạt, có màu vàng, bề mặt thịt bóng loáng, có mùi hôi hoặc mùi thuốc kháng sinh, có những đốm lạ, vết bầm, tụ huyết, có những hạt nhỏ màu trắng gạo.

4. Cách chọn cá tươi ngon:

Cá tươi ngon

Để chọn cá tươi ngon nên chọn cá còn sống, bơi khỏe, mắt trong suốt, mang hồng, lớp vảy óng ánh, bóng sáng.

Lựa chọn có ướp lạnh nên chọn cá: mắt cá trong, sáng rõ, không bị đục, hơi phồng lên 1 chút. Hậu môn màu trắng, thyutj vào bên trong, bụng lép. Mang cá màu đỏ hồng, dính chặt vào hoa khế. Vẩy cá bám chặt vào thân, óng ánh, miệng cá ngậm kín. Cơ thịt săn chắc, đàn hồi. 

Không nên chọn cá: mắt cá đục, lõm vào trong, hậu môn màu đỏ/ hồng lồi ra, bụng cá phình to, vẩy cá bị tróc, xỉn màu, miệng cá hở, cơ thịt mềm, bủn, có mùi tanh khai.

5. Cách chọn tôm tươi ngon:

Tôm tươi ngon

Để chọn tôm tươi ngon: chọn tôm có màu sáng bóng, cơ thịt săn chắc, đàn hồi, chân tôm màu trắng, không bị đen. Đầu, chân, vỏ cứng dính chặt vào thịt tôm. Đuôi tôm xếp lại.

Không nên chọn tôm: có vỏ sần sùi, ngả vàng hoặc trắng đục, cơ thịt bị mềm, bủn, đuôi xòe ra, thân tôm cong, các khớp vỏ rời rạc.

6. Cách chọn mực tươi ngon:

Mực tươi ngon

Để chọn mực tươi ngon: chọn những con mực có màu sáng bóng, phần thịt mực màu trắng đục, lớp vỏ ngoài màu nâu đậm. Thịt mực săn chắc, có độ đàn hồi, đầu mực gắn chặt với thân mực. Mắt trong, không bị lồi.

Không nên chọn mực: cơ thịt mềm, bủn, mắt trắng đục, phần đầu mực rời khỏi thân mực.

7. Cách chọn nhuyễn thể tươi ngon:

Nhuyễn thể tươi ngon

Nhuyễn thể tươi ngon

Để chọn nhuyễn thể tươi ngon: chọn những con vỏ khép chặt, nếu đang mở, khi chạm tay vào sẽ khép lại. Nước trong ruột nhiều và trong.

Không nên chọn mua những con miệng hở, khi chạm tay vào thì khép miệng chậm hoặc không khép. Nước trong ruột ít và đục, có mùi hôi thối.

Bạn hãy cùng tham khảo qua cách lựa chọn thực phẩm tươi sống ngon để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm nhé. Chúc bạn thành công.